Client

Notre association de familles gérant 60 structures médico-sociales dans le Rhône a pour mission d'accompagner des personnes handicapées et leur famille et de défendre leurs intérêts.

Depuis 70 ans, l'Adapei 69 agit pour que toute personne déficiente intellectuelle dispose d'une solution d'accueil et d'accompagnement adaptée à sa situation, et pour qu'elle soit la plus intégrée possible dans la société.

L’ESAT La Courbaisse établissement de l’Adapei 69, d
ans le cadre de son activité Espace Sarrazin, nous recherchons un moniteur d’atelier expérimenté en cuisine

Poste

Durée : CDI à temps plein.

Lieu de travail : ESAT La Courbaisse – 69008 LYON
Missions :
- Accompagner une équipe de personnes en situation de handicap dans le cadre d’une activité de location de salle et d'activités de restauration et de traiteur
- Développer la collaboration avec le Pôle restauration
- Organiser le travail dans les domaines suivants :
o Production de prestations culinaires (accueil café, déjeuners, buffets, plateaux repas etc.)
o Assurer l’approvisionnement des matières premières
o Gérer le stock des denrées et matériels
o Mettre en place les salles de réception
o Accueillir les clients
- Développer les apprentissages et des compétences des ouvriers
- Respecter suivre et entretenir le matériel
- Accompagner les ouvriers dans leurs projets personnalisés - Préparer les synthèses des ouvriers
- Rendre compte de l’activité - Accueillir des stagiaires
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (individuelles et collectives) - Travailler en équipe pluridisciplinaire

Profil

- Vous disposez d’un diplôme sanctionnant une formation en cuisine (CAP et ou BEP minimum) ainsi que d’une expérience de 5 à 7 ans en cuisine et service
- Vous disposez d’un sens relationnel pour assurer l’accompagnement des usagers
- Vous disposez d’une capacité relationnelle avec les clients et veillez à maintenir une image positive
- Vous maîtrisez la norme HACCP
- Vous disposez si possible d’une expérience dans le domaine du Handicap
- Vous êtes autonome et rigoureux - Vous disposez d’un permis B
- Vous disposez de connaissances informatiques (Word Excel)